清炒四角豆的做法步驟、

清炒四角豆的做法有很多，如下：

做法一、

材料：四角豆150克（10根），大蒜5瓣，幹紅辣椒4根，鹽1茶匙（5克）

做法：

1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。

2、將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉後洗淨，斜切成薄片。

3、鍋中倒入清水，大火加熱，水沸騰後倒入1/2茶匙鹽和少許油。將四角豆倒入，焯燙20秒鐘。

4、撈出後必須放入冷水中浸泡，要不很容易變黑。

5、炒鍋稍熱後倒入油，加熱至7成熱時，放入乾紅辣椒和一半的蒜片爆香。

6、倒入瀝乾後的四角豆煸炒半分鐘，加入鹽繼續炒半分鐘最後放入剩餘的蒜片，翻炒均勻即可。

做法二、

材料：蒜瓣，鹽克，四角豆

做法：

1.四角豆斜刀切，放少許油鹽焯水，撈出備用。

2.熱鍋燒油，放蒜末煸炒片刻再放四角豆，隨後放鹽，出鍋前放另一半蒜末即可。

做法三、

材料：四角豆、大蒜、鹽、糖、雞精

做法：

1、四季豆摘掉兩頭，清洗乾淨後備用；

2、將四角豆切成合適大小，大蒜拍散後切粒；

3、鍋裏燒水，水沸騰後放入鹽和油，將四角豆在油鹽水中焯一下；

4、鍋裏放油，爆香大蒜，放入四角豆翻炒，放入鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。