腐竹雞蛋糖水的做法步驟

腐竹雞蛋糖水的做法如下：

做法一、

材料：幹腐竹50克，雞蛋2個，白果25克，薏米50克，冰糖60克

做法：

1.白果去皮去殼去膜，腐竹泡軟。

2.煲鍋中放入冰糖、白果。

3.大火煮沸，小火煲半小時後，加入腐竹。

4.繼續煮20分鐘就可以了。

5.煲白果的同時，把雞蛋放入沸水中，2-3分鐘後，煮成荷包蛋。

6.倒入，加入荷包蛋就行了。

做法二、

材料：腐竹2扎，雞蛋1個，冰糖適量，薑片適量

做法：

1、把姜去皮切片。

2、腐竹用溫水泡開。

3、把雞蛋煮熟，將熟雞蛋去殼。

4、把適量的水倒入鍋中，加入薑片，中火煮至沸騰。

5、水開之後加入腐竹，小火煮8分鐘左右。

腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品。將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。它香味濃郁，口感獨特，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，深受消費者的青睞。

腐竹作爲高蛋白的食品，深受大衆歡迎，別名又叫豆筋。腐竹加工始於唐朝，距今已有1000多年的歷史。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。