螃蟹雞煲的做法步驟

螃蟹雞煲的做法

材料：雞、蟹、蔥頭、薑片、大蒜、冰糖、米酒、芹菜、生粉；

做法步驟：

1、把雞、蟹分別洗淨。

2、熱鍋下油，油熱後放入蔥頭、薑片和大蒜，爆香。

3、把雞塊放鍋裏炒至斷生，放入冰糖炒色。

4、待雞肉到七八分熟時加入蟹，放點米酒，炒至蟹顏色變黃，放蝦繼續翻炒。

5、等蝦和蟹都熟了把食材轉移到砂鍋上，加入小半碗開水。

6、放入芹菜，翻炒均勻，蓋鍋蓋一分鐘。

7、芹菜熟了後適量放點鹽調味，最後用生粉勾一個芡，收汁後放入香菜，拌勻，關火就可以上鍋了。