蘇打與純鹼的區別

純鹼，又名蘇打，學名爲碳酸鈉，化學式爲Na2CO3，是一種非常重要的化工原料，廣泛應用於製造玻璃、冶煉金屬、印染、洗滌等方面。

一、性狀碳酸鈉碳酸鈉常溫下爲白色粉末或顆粒。無氣味。是強鹼弱酸鹽。有吸水性。露置空氣中逐漸吸收 1mol/L水分(約15%)。遇酸分解並泡騰。溶於水（室溫時3.5份，35℃時2.2份）和甘油，微溶於無水乙醇。水溶液呈強鹼性，pH11.6。相對密度（25℃）2.53。熔點851℃。半數致死量（30日）（小鼠，腹腔）116.6mg/kg。有刺激性。可由氫氧化鈉和碳酸發生化學反應結合而成。溶液呈鹼性。碳酸鈉在2132K分解。

二、溶解性

碳酸鈉易溶於水，甘油，20攝氏度時一百克水能溶20克碳酸鈉，35.4攝氏度時溶解度最大，100克水中可溶解49.7克碳酸鈉，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。　碳酸鈉是一種強鹼鹽，溶於水後發生水解反應(碳酸鈉水解會產生碳酸氫鈉和氫氧化鈉），使溶液顯鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行復分解反應（），生成相應的鹽並放出二氧化碳。

小蘇打與純鹼的區別：

主要體現在分子式不同、鹼性不同、形狀不同、使用方法不同、熱穩定性不同五個方面，可以通過對比就可以區分開來。

1、分子式不同。 純鹼的分子式爲：Na2CO3，而小蘇打的分子式爲：NaHCO3，不要看就只差一個H，可是它們之間的差別是比較大的。

2、鹼性不同。 純鹼的鹼性強，而小蘇打的鹼性弱。

3、形狀不同。 小蘇打是白色細小晶體，而純鹼是白色粉末。

4、使用方法不同。 純鹼不能直接口服，會有很大刺激性，而小蘇打在肚子痛的時候可以加到水裏，飲用後身體狀況會有所改善。

5、熱穩定性不同。 純鹼熱穩定性強加熱不會分解；小蘇打加熱後可分解爲水、二氧化碳和碳酸鈉。