牛腩高壓鍋上汽後幾分鐘

上汽後建議再壓10到15分鐘:。將高壓鍋放在高火上，蓋上鍋蓋，當牛肉完全煮開並且有大量蒸汽冒出時，蓋上高壓錘，將熱量改爲中低火，再煮15-20 分鐘，然後關閉火。 溫度下降後，慢慢取下限壓錘，打開蓋子，取出一塊肉和少許肉湯，以品嚐肉的柔軟和鹹味，根據口味添加適當的調味料，蓋上鍋蓋並慢燉，持續十到十五分鐘。

將牛腩放在壓力鍋中，燉煮30-40分鐘，使牛腩肉質變得軟爛。牛腩是牛肉腹部的肉，也是牛體中最肥的部分，這部分它有肉，有筋腱和油花。筋腱很難咀嚼，但擋不住慢燉，牛腩最好的做法也就是慢燉了。

通過增加壓力來增加水的沸點，從而提高熱傳遞效率。 它可以達到的最高溫度約爲120°C。 我們知道，溫度升高可以加快化學反應的速度，而這個20°C的差距可以使烹飪效率提高2-4倍。 牛lo通常需要煮兩個小時，可以在高壓鍋中僅用20-30分鐘使其軟化。