小龍蝦用高壓鍋壓幾分鐘

一般將煮過的小龍蝦放高壓鍋壓三五分鐘就可以了。

首先，用60%的油將小龍蝦煎一分鐘，直到小龍蝦變紅。取出並放在一邊。我認爲在高油溫下炸小龍蝦比較合適；因爲，一、蝦仁中含有的紅色素不怕熱，不會被高溫破壞。2、 蝦殼和蝦肉在高溫油炸後更容易分離。

下一步，將炒好的小龍蝦放入高壓鍋中，用辛辣油加熱，加入薑片、大蒜、胡椒粉和幹胡椒粉，翻炒調味料，加入適量湯和啤酒，加入適量鹽、雞精、味精、胡椒粉、白糖、油料和海鮮醬油，煮沸，將其倒入壓力鍋中，蓋上頂氣，然後按30秒關火，再小火燉一分鐘，取下壓力鍋蓋，將小龍蝦放入壓力鍋原汁中浸泡3分鐘。在蝦殼的保護下，小龍蝦能在短期高壓下迅速吸收各種口味，並有效融入其中。同時，也保證了蝦仁的新鮮度、嫩度和口感。

泡一泡：把容器放入剛沒有小龍蝦的水裏，然後放一些鹽、白醋，攪拌均勻，浸泡30分鐘。

第二刷：換一盆水，找一個小刷子，刷它的腹部、爪子和尾巴，因爲這三個部位是小龍蝦最髒的部位。

三擠：打開頭部，在其頭部和身體的交叉處，可以用剪刀剪一個小孔，可以看到裏面有很多黑黃相間的東西，並用手直接擠出。

四擰：擰出蝦線，抓住它尾巴的中間部分，然後用手擰，然後拔出。

冷藏或冷凍。

小龍蝦是河鮮的一種。爲了營養和口感，最好是當天烹調完成。如果吃不完，建議放在冰箱裏。如果儲存超過24小時，就應該放在冰箱裏。不過，建議不要等太久，否則味道和質量會相應降低。

冰箱的低溫環境可以通過降低微生物的生長速度來延長小龍蝦的保質期，但通常建議儘早食用。