煮小龍蝦是用清油料還是牛油料

可以用清油料，也可以用牛油料，看個人口味喜好。

取出小龍蝦頭，洗淨，用冰球雞湯做湯底，加入半瓶礦泉水煮10分鐘。用蔥油炒。先炒蔥薑片。把油加熱，然後放龍蝦尾。放龍蝦尾前，先把水瀝乾，再炒熟。稍微變色後，加入料酒，用鍋蓋燉。蔥油炒蒜蓉。出味後，加入雞湯、鹽和糖。倒入龍蝦尾，燒開。轉小火慢燉10分鐘。加入少許黑胡椒粉，撒少許蔥末，淋上香油。

看個人口味喜好，一般做菜的油料都是可以用的。

1.洗完後，捏住頭部留下污漬膏，拔下蝦線，不要切後背，否則煮好的蝦容易散落。

2.重油熱時，加入一小塊火鍋調味料，將姜蒜翻炒成香味，加入小龍蝦，翻炒變色，加入醬油、蠔油等13種口味。

3.在不加水的情況下，倒入啤酒，煮至剩下一點湯爲止。關掉暖氣。啤酒比水好喝。

生活中常見的小龍蝦方式有：麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、油炸小龍蝦、麻辣小龍蝦等。

小龍蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。小龍蝦含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養成分。適當食用小龍蝦可以補充營養，促進新陳代謝。