青椒切成絲還是切成塊兒

青椒炒菜的時候可以切成絲，也可以切成塊，主要看看個人的做法和口味喜好。

青椒切絲和切塊是有一些區別的：

1、青椒切成絲的話，會更容易受熱，熟得更快一些。而青椒切成塊的話，受熱會比較慢，熟的慢一些，需要炒制更久一些。

2、青椒切成絲的話，在炒制的過程中更容易入味，做出來的青椒味會濃一些。而青椒切成塊的話，不容易入味，所以炒出來的青椒味會淡一點。

3、青椒切成絲的話，會比較軟一些，翻炒之後幾乎沒有什麼型，而青椒切成塊的話，青椒片是比較硬的嗎，炒出來的青椒看上去會更有型，整體會更好看一些。

綜上所述：青椒切絲會更容易入味，更容易炒熟。而青椒切塊的話，會更有型更美觀。