豬腰的做法是什麼

1、主料：豬腰４只、青椒、紅蘿蔔、洋蔥（適量）、蠔油兩大匙、砂糖一少匙、小許、生粉水、薑片、蒜片、蔥段。

2、先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在燒的開水裏＋兩三片姜灼兩到三分鐘左右。

3、然後把灼過的腰花過清水去掉那股異味。

4、先爆炒一下配料。

5、放薑片、蒜片、蔥段、爆炒腰花，在爆炒過程中放適量料酒。

6、然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了。

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