老鴨湯怎麼燉味道好

老鴨湯怎麼燉味道好:

食材：

老鴨塊500克、薏米10克、冬瓜200克、小蔥5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克

冬瓜燉老鴨湯的做法：

1、鴨肉洗淨，,薑切片，小蔥切蔥花；

2、薏米、枸杞洗淨，冬瓜去瓤,去皮，洗淨切塊；

3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮開，然後撈出；

4、砂鍋里加入鴨肉，再放入生薑、薏米、清水煮沸，轉中小火燉煮90分鐘，加入鹽、冬瓜、枸杞再燉煮30分鐘；

5、最後裝盤，撒入蔥花即可。

小貼士：

鴨肉中還含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。