韓國烤牛肉用什麼部位

1、好的牛肉部位都集中化在牛的脊柱兩邊，韓國烤牛肉從胸部剛開始到腰部那一段。

2、這種位置的牛羊肉化學纖維細肉質地嫩，汁多，許多 地區含有大理石紋理一般的油珠，非常合適做牛排或一整塊嫩烤等作法。

3、牛肉指從牛身上獲得的肉，爲常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。