煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋

1、煮海帶的時候建議冷水下鍋會更好一些，直接使用熱水的話會導致海帶裏面的腥味散發出來，就算煮好之後腥味也會大量留在湯裏，影響口感。

2、要是用冷水的話可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，讓鮮味更明顯。

3、另外我們在用冷水煮海帶的時候，還可以在水裏面倒適量的醋，這樣能夠起到軟化海帶的作用，還能最大程度的保留裏面的營養成分，讓海帶口感更好。