青仁烏豆和黑豆有什麼區別

顏色、產地和口味都不同。黑豆一般是黑色，青仁烏豆是黃色；黑豆現在多產於陝西、河南，青仁烏豆全國均可生產。青仁烏豆一般指黃豆，黃豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北爲主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。

大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。

豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。

黑豆（學名：Glycinemax(L.)merr），豆科大豆屬植物。

氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。

黑豆可以降低人體血液中膽固醇、保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度。

原產中國東北，現河南、陝西等亦有種植。

黑豆呈現橢圓形或類球形，稍扁，表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤。