紅薯是粗糧嗎

1、紅薯是粗糧的一種。粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。

2、如何選購紅薯。選擇容易烤的小紅薯，小紅薯容易烤熟蒸熟，一個人吃也不會浪費，太大的紅薯總有一些沒有軟化的小硬塊。

3、紅薯是否新鮮要看外表，外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯是最新鮮的。

4、紅薯已經發芽、凹凸不平的表面都是不新鮮的紅薯，一般紅薯在15-20攝氏度溫度下常溫保存可以保存很久，如果環境乾燥陰涼，保存時間能達到3個月，如果放發芽了的紅薯肯定是時間太久了，如果有小黑洞，則說明紅薯內部已經爛了。

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