鮑魚的家常做法

第一種做法：蔥香鮑魚

食材準備：鮑魚適量，蔥薑蒜，紅椒，料酒，白醋，蒸魚豉油。

蔥香鮑魚的做法：

1：將鮑魚表面的粘液用刷子刷洗乾淨;

2：然後將鮑魚肉取出，清洗乾淨，鮑魚肉上打上花刀待用;

3：殼洗淨，肉放回殼中，淋上料酒，白醋，蔥薑蒜和紅椒切末;

4：鮑魚上放入蔥薑末，淋上豉油，放入水開的蒸鍋中蒸8分鐘;

5：出鍋後撒些蔥花和紅椒末，鍋中燒熱油淋在上面即可。

第二種做法：剁椒蒸鮑魚

食材準備：新鮮鮑魚，椒醬，大蒜，薑片適量，蔥段適量，黃油15克，花生油2勺

剁椒蒸鮑魚的做法：

1：大蒜去皮，壓成蒜泥，蔥姜切末待用

2：黃油放入鍋中，小火融化，下入蔥薑末炒香，然後加入2大勺剁椒醬煸炒香;

3：然後放入適量的蒜泥拌勻，關火後炒香醬料盛出待用;

4：用刀挖出鮑魚肉，去除內臟後放入鹽水中搓洗乾淨，表面劃上十字刀;

5：鮑魚殼洗淨，肉放回殼中，加入一勺剁椒醬，放入開水鍋中，蒸5分鐘出鍋;去除後表面撒些青蒜碎，淋上適量的花生油即可。

第三種做法：蒜蓉蒸鮑魚

食材準備：小鮑魚適量，粉絲、青紅辣椒、料酒，鹽，鮑魚汁適量;

蒜蓉蒸鮑魚的做法：

1：將鮑魚去殼去內臟，清洗乾淨，在魚表面劃上花刀

2：然後淋上鮑魚汁，料酒醃製入味，青紅辣椒，粉絲加入，加入一倍涼開水和少許鹽拌勻過濾;

3：粉絲放入開水開的蒸鍋中蒸6分鐘左右;

4：然後將醃好的小鮑魚放入碗中，再蒸5分鐘左右即可出鍋。