芥菜英子怎麼醃製永久是綠色
來源:趣味百科館 8.6K
將晾乾的芥菜分批放在盆中,撒上鹽,用手將鹽與芥菜搓揉均勻,碼放在醃菜罈子中壓實,將花椒、八角煮成大料水,待水放涼後,倒在裝芥菜的罈子中,蓋上蓋子,醃製15天后,即可做菜食用。
工具/材料:芥菜纓子、鹽、花椒、八角
步驟 (共2步)
按步驟閱讀:
1、芥菜纓子洗淨
將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘,控水,稍晾乾。
2、芥菜纓子醃製
將晾乾的芥菜分批放在盆中,撒上鹽,用手將鹽與芥菜搓揉均勻,碼放在醃菜罈子中壓實,將花椒、八角煮成大料水,待水放涼後,倒在裝芥菜的罈子中,蓋上蓋子,醃製15天后,即可做菜食用。
總結:
將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘,控水,稍晾乾,將晾乾的芥菜分批放在盆中,撒上鹽,用手將鹽與芥菜搓揉均勻,碼放在醃菜罈子中壓實,將花椒、八角煮成大料水,待水放涼後,倒在裝芥菜的罈子中,蓋上蓋子,醃製15天后,即可做菜食用。