夏日涼拌硬菜，若不是因爲窮，真想天天吃的做法

主食材：牛肉卷適量，香菜1小把。

配料：料酒適量，熱油適量，生抽適量，鹽少許，澱粉適量，芝麻適量，蒜末適量，小米辣若干，醋適量，蠔油適量。

勤快的可以自己買牛肉切片，像我一樣懶的，可以直接買現成的牛肉卷兒。

在牛肉片里加入料酒，生抽，少許食鹽，再加一勺幹澱粉抓勻，醃製15分鐘左右。

鍋中燒水，水開後將牛肉卷下鍋裏，煮熟變色後，立馬撈出。

將牛肉卷兒放入一個大碗中，放芝麻蒜末，再放小米辣，喜能吃辣的，再放一勺辣椒粉，淋入熱油後，再加入一勺生抽，一勺醋，再放適量的蠔油提鮮。

最後呢，將香菜切成段兒，放入牛肉卷兒中，香菜一定要多放。

將所有的食材抓拌均勻就可以了。

非常好吃的香菜拌牛肉。