糖酥餅怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.22W
主食材：普通麪粉238克，黃油60克。
配料：植物油40克，清水75克，白砂糖60克，黑芝麻5克。
步驟1:
先做水油皮。先在碗中倒入普通麪粉、白糖、植物油和清水，攪拌均勻
步驟2:
揉成光滑的麪糰
步驟3:
蓋上一層保鮮膜，包緊，靜置半個小時
步驟4:
半個小時以後，麪糰會變得非常柔軟，用向前推向後拉的方式，不停的揉搓麪糰，或者重重摔打，直到揉出粗膜
步驟5:
再次貼緊，蓋上一層保鮮膜備用
步驟6:
再來做油酥。黃油完全軟化以後倒入麪粉，戴上手套抓均勻
步驟7:
揉成麪糰，蓋上保鮮膜備用
步驟8:
取出水油皮面團，不用再次揉麪，直接用擀麪杖擀開，大小是油酥的兩倍大
步驟9:
像包包子一樣把油酥包進去，封口處一定要捏緊
步驟10:
包好的麪糰再次按回去，光滑的一面朝上
步驟11:
用擀麪杖將麪糰擀成長方形
步驟12:
如果麪糰有氣孔，用牙籤扎一紮，排出裏面的氣泡
步驟13:
再次把麪糰反過來，光滑的一面朝向下面
步驟14:
把麪糰擀成長方形麪餅，長度大約是45釐米左右，寬度大約是25釐米左右
步驟15:
將麪餅由上至下捲起來，注意不要捲進去多餘的空氣
步驟16:
平均分成八等份，貼緊，加上一層保鮮膜，靜置15分鐘
步驟17:
準備內餡。把白糖、麪粉和黑芝麻混合
步驟18:
靜置好的外皮，封口處朝上，再把她按回去，然後擀成薄片
步驟19:
把白糖內餡舀進去，用虎口輔助收口，慢慢的向上推，收口處一定要捏緊，防止糖漏出來，然後再整理好看一點
步驟20:
再次靜置15分鐘之後，把麪糰擀成直徑大約是十釐米左右的面片
步驟21:
放入提前預熱好的烤箱，170度烤25分鐘
