香辣花甲怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.24W
主食材:花甲適量。
配料:水適量,油適量,鹽適量,蔥20克,姜10克,蒜10克,醬油3勺,蠔油1勺,豆瓣醬1勺,白糖適量。
步驟1:先把花甲倒入碗裏,加清水,再加幾滴油和少許鹽,浸泡一個小時,讓它吐沙。
步驟2:泡好清洗乾淨,鍋中加水燒開,倒入花甲焯水,口開迅速撈出
步驟3:蔥切段,薑切片,蒜拍碎。
步驟4:準備碗,碗中加入醬油,蠔油,豆瓣醬,白糖攪拌均勻,調成醬汁。
步驟5:鍋中倒油,加入姜,蒜,辣椒爆香,倒入花甲翻炒,倒入黃酒,醬汁,繼續翻炒幾秒,最後加蔥段翻炒幾下,出鍋。