家庭版水煮魚怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.35W
主食材:雞蛋50克,魚肉450克,豆芽適量。
配料:胡椒粉2勺,料酒2勺,玉米澱粉適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,郫縣豆瓣醬適量,火鍋底料適量,生抽2勺,辣椒麪適量。
步驟1:魚肉切魚片
步驟2:魚片加入:蛋清1個、胡椒粉2勺、料酒2勺、玉米澱粉、食鹽適量,抓勻醃製20分鐘
步驟3:蔥薑蒜爆香,加入郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒融化,加入適量清水煮沸,加生抽、食鹽、胡椒粉,撈出料渣
步驟4:加入底菜,煮熟撈出,放入碗中
步驟5:加入魚片,煮斷生,撈出放底菜上
步驟6:加入適量湯,蔥花、蒜末、辣椒麪,潑油即可