自制魚腸怎麼做好吃

主食材：草魚肉500克，雞蛋清1個，玉米澱粉40克。

配料：鹽3克，胡椒粉2克，蠔油10克，生抽5克，花椒水50克。

新鮮草魚去骨去皮，取魚肉500克

水裏放適量白醋，把魚肉浸泡15分鐘，這樣可以去腥

泡好的魚肉切小塊，放入破壁機裏,放入花椒水。

破壁機攪打約20秒，肉就成泥了。我家的破壁機功能比較強，即使有少許魚刺，也可以攪打成泥。如果不是這種破壁機，那麼一定要提前把魚刺剔除乾淨。

加入鹽，胡椒粉，生抽和蠔油和

放入一個蛋清

攪打好的魚泥放入盆裏，放入幹澱粉，

充分攪拌均勻

用裱花袋擠入模具

模具蓋蓋開水上籠蒸20分鐘，蒸好後拿出來

倒扣即可脫模

那朵小花就是香腸擺的，切開的面可以看到，香腸是很細膩的。