腐竹燜鴨肉的家常做法

對於吃貨來說就是喜歡做各種美食，而腐竹燜鴨也是一道非常簡單易學的家常菜，所以下面給大家說說腐竹燜鴨肉的家常做法。請看下面

工具/材料

蒜頭，醬油，腐竹，鴨肉，花生油

操作方法

首先我們需要準備兩條腐竹，然後將其掰斷，弄成一小節一小節，放入碗中，然後用熱水浸泡使其變軟。

然後我們準備好一些蒜頭，將其剁成蒜沫備用。

然後我們將鴨肉剁成塊狀，放置餐盤中，我們要將鴨肉的水瀝乾，不然水分太多會影響肉質的口感。

然後我們放入一下蒜沫，倒入適量的醬油後攪拌均勻，醃製十分鐘，使其入味。

剛纔我們用熱水浸泡的腐竹發白後說明腐竹變軟了，這時候我們可以將碗中的熱水倒掉瀝乾。

接下來我們將鍋洗乾淨後，倒入花生油進行熱鍋，油溫達到冒煙狀態後我們將蒜沫倒入炒香。

然後我們倒入剛纔醃製好的鴨肉大火爆炒至變色。

然後我們繼續倒入剛纔瀝乾的腐竹，將其與鴨肉翻炒均勻。

翻炒均勻後我們加入適量的清水，繼續翻炒。

翻炒均勻後我們蓋上蓋子大火燜10分鐘，期間我們可以開蓋繼續翻炒一下，起目的是讓鴨肉受熱均勻，容易熟。

待水燒乾後就可以出鍋了。腐竹燜鴨肉的家常做法是不是很簡單呀。