奶香軟麪包怎麼做
來源：趣味百科館 1.16W
主食材：全蛋液100克，高筋麪粉400克，牛奶160克。
配料：玉米油40克，鹽4克，糖50克，酵母4克。
步驟1:
我用麪包機和麪，很簡單，首先向麪包機內放入全蛋液，牛奶，玉米油，然後對角線方向放入糖和鹽
步驟2:
然後篩入高筋麪粉，最後放入酵母，把麪包桶放回麪包機中，啓動麪包機的發麪程序，就是機器和麪30分鐘後自動進入發麪程序，發酵1小時
步驟3:
時間到，麪糰發酵得很好，都有點過頭了
步驟4:
取出麪糰排氣後鬆弛10分鐘。然後再分割成小麪糰，我分了16份
步驟5:
把小麪糰滾圓後直接放入烤盤中，進行二次發酵
步驟6:
麪糰發酵得很好，在麪糰表面再刷上全蛋液，撒點芝麻
步驟7:
然後放入蒸烤箱內，選擇上下管烘烤170度，20分鐘，預熱後進入程序放入烤盤即可，在最後五分鐘的時候加蓋錫紙，免得上色過重
