肉末燒鵪鶉蛋的做法

主食材：鵪鶉蛋20個，豬瘦肉150克。

配料：蔥適量，料酒1勺，香醋1勺，生抽1勺，蠔油1勺，花椒粉2克，鹽適量，老抽適量，姜適量。

鵪鶉蛋煮熟去皮，劃幾道小口方便入味

豬瘦肉剁成肉末

鍋中燒熱油炒香蔥姜，下入肉末翻炒變色

加入料酒，香醋，生抽，老抽調色，花椒粉翻炒均勻，加入適量清水

放入鵪鶉蛋煮煮5-6分鐘

淋入少許水澱粉，翻炒至湯汁濃稠