椒香雞翅怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.36W
主食材：雞翅中8個，尖椒2個，小米椒4個。
配料：生抽4勺，蒜4瓣，黑胡椒粉適量，白糖1勺，料酒2勺，食鹽1/4小勺，食用油適量，姜4片，花椒適量，蠔油2勺，老抽2勺。
步驟1:
雞翅捏出血水 多換清水沖洗幾遍
步驟2:
雞翅兩面劃刀口
步驟3:
再用牙籤戳洞 （可省略不做）更入味
步驟4:
4瓣蒜 壓成蒜蓉
步驟5:
備料老抽 料酒 生抽 蠔油 鹽 糖 黑胡椒粉 花椒粒 蒜蓉薑末 辣椒切段
步驟6:
雞翅裏倒入2勺生抽 1勺老抽 2勺料酒薑末1勺白糖 黑胡椒粉適量 1勺蠔油 一點點鹽倒進去拌勻
步驟7:
敷上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘左右
步驟8:
生抽2勺老抽1勺蠔油1勺 多倒點清水調勻 備用
步驟9:
鍋裏稍多點油 （熱鍋冷油）雞翅碼進去煎成兩面金黃（翻面）盛盤
步驟10:
另起一鍋油（熱鍋冷油）下蒜蓉爆香 切好的辣椒倒進去一起炒 再把煎好的雞翅倒進去一起炒 倒入調好的料
步驟11:
蓋上蓋子煮一會
步驟12:
大火收汁裝盤
