豇豆怎麼做好吃

長虹豆，也叫長豆角，主要是春夏季節的食材，其豆角吃起來清脆，可以和其他食材搭配，根據自己的喜好烹飪出各種菜餚。長豇豆其實是潛力無窮的食材，早前在壹周君的手藝有限的時候，對長豇豆實在愛不起來，都是豆，相對來說還是荷蘭豆之類的可愛些。

不過錘鍊手藝，發現長豇豆可塑性還是很強的！比如清炒。

將肉片放入鍋中，單獨爆炒2分鐘，再和長豇豆一起小火炒制2分鐘，便可撒上蔥花，出鍋裝盤了。這道清新的菜品，不僅適合春天，同樣適合四季。

而且尤其下飯，壹周君的吃貨經驗，如果在炒制的時候再加上一點辣醬啥的，那幾乎是一等一的下飯菜了！

夏天的話，就是這道涼拌長豇豆。

水燒開加少許鹽和食用油，放入豆角焯熟，放入涼白開裏過下，保持顏色好看。

放入大蒜，小米辣，生薑，放生抽，鹽，五香粉，芝麻油拌均勻就好了，喜歡吃醋的也可以放點，我今天沒放！

還有一種特別扛餓的做法就是長豇豆餅（煎包）。

麪粉放適量的酵母和水揉成麪糰，放一旁發酵。

沒有秤重，需要確切的份量的話就去翻之前做饅頭的食譜有！

麪糰發酵的時候，我們就準備餡料。豬肉，豆角，蔥薑蒜辣椒都切成小丁。熱鍋燒油，先下肥肉熬出油。下姜蒜蓉，放適量生抽，料酒，五香粉，鹽，耗油。

平底鍋放少許油，小火煎熟，可以放點水下去，蓋上鍋蓋悶燒一會，一般皮薄點，不用放水小火慢煎也是可以熟的！

這種薄餅不用發酵粉揉麪，就是直接死麪的也是可以的，也很好吃！

這麼多種方法，總有一款是你喜歡的，祝你好胃口了！謝謝大家