酸菜燉大骨的做法
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主食材：豬肉大骨棒800克，花椒粒8粒，大料1顆，豆腐200克，酸菜200克，小蔥1根，香菜1根，姜1塊，鹽8克，蠔油6克，生抽5克。
配料：水1500毫升。
步驟1:
準備好大骨棒，跺開洗盡。
步驟2:
鍋中燒開水，放入骨棒，煮去血水。
步驟3:
衝去血水沫子，洗乾淨骨棒。
步驟4:
將骨棒放入砂鍋中。
步驟5:
倒入1500ml水，煮開鍋後，撇除漂浮的沫子。
步驟6:
蓋蓋兒，中小火燉煮30分鐘。
步驟7:
東北酸菜洗兩三次，擠乾淨水份待用。
步驟8:
準備好豆腐、蔥姜、香蔥。
步驟9:
配菜切碎待用。
步驟10:
砂鍋中放入蔥姜。
步驟11:
再放入大料和花椒。
步驟12:
再放入蠔油、生抽。
步驟13:
再放入一些豆腐。
步驟14:
最後放上一層酸菜。蓋蓋兒燉煮10分鐘。
步驟15:
放入兩勺鹽。
步驟16:
蓋蓋兒燉煮10分鐘。
步驟17:
骨棒和食材都已入味後，撒上香菜末，出鍋嘍！
步驟18:
一盆酸爽有營養的酸菜燉大骨就上桌了！配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！
