零失敗高升糖醋排骨怎麼做好吃

主食材：排骨500克，蒜瓣3瓣，薑片3片。

配料：料酒10毫升，白醋20毫升，白糖30克，生抽40毫升，清水50毫升，熟白芝麻適量，食用油適量。

洗淨的排骨500g冷水下鍋，開火煮沸焯水，撈出瀝乾

碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌勻調成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐漸變化的調味料正是高升排骨名字的由來哦）

鍋中倒油燒熱，放入蒜瓣3瓣、薑片3片，煸炒出香味

倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入調好的糖醋汁翻炒均勻

大火燒沸後轉小火，加蓋燜煮約30分鐘（至湯汁剩餘1/3），開蓋轉大火收汁

盛出高升排骨裝盤，撒上適量熟白芝麻即可享用