龍鬚菜是什麼菜

龍鬚菜是野生的名菜，一般生活在高山上或者大海的石頭上。因爲它的莖葉像龍鬚，所以而得名叫做龍鬚菜。龍鬚菜是高檔酒店裏常出現的著名菜餚，它可以用來涼拌食用，或者用其輔料炒菜。龍鬚菜還被稱之爲“素材之珍”，因爲它是工業上用來提取瓊膠的材料之一。

關於龍鬚菜

龍鬚菜是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達1米。根細長，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，鱗片狀葉近披針形，花腋生，黃綠色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。漿果熟時紅色，5-6月開花，8-9月結果。

龍鬚菜的產地生境

分佈於中國的黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地方。也分佈於日本、朝鮮和俄羅斯等地方。生長於海拔400-2300米的草坡或林下或大海的石頭上。

關於龍鬚菜的形態特徵

龍鬚菜葉狀枝通常每3-4枚成簇，窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，長1-4釐米，寬0.7-1毫米；鱗片狀葉近披針形，基部無刺。花每2-4朵腋生，黃綠色；花梗很短，長約0:5-1毫米；雄花：花被長2-2.5毫米；雄蕊的花絲不貼生於花被片上；雌花和雄花近等大。漿果直徑約6毫米，熟時紅色，通常有1-2顆種子。

龍鬚菜是什麼菜？

龍鬚菜是佛手瓜苗，在我們這裏，也叫它“土耳瓜苗”。近些年以其豐富的營養與鮮美的口感，漸漸端上了人們的餐桌。

佛手瓜是多年生的藤蔓植物，一次種植，多年採摘。每年三月左右出苗，從五月左右開始結果，一直結到秋天。在我們這裏的農村，基本上家家戶戶都會種植。不過並不是爲了吃它的苗而種植，基本上都是爲了摘佛手瓜。佛手瓜的產量奇高，口感不錯，並且可以極其粗放型的管理。在出苗的時候，一棵佛手瓜倒上一桶農家肥，就可以無限採摘直到深秋。

簡介

而現在因爲佛手瓜苗受到消費者的喜愛，也就有了專門的龍鬚菜種植。和瓜用種植不同的是苗用種植是需要密植的。瓜用種植一畝山地種植上三四顆，而苗用種植的話，一畝可栽培300株左右。

一畝地基本上需要澆上20擔左右的農家肥後，再將地進行深耕、細耕並壘上壟。種植龍鬚菜的行距大概2米左右，株距在1米左右。

龍鬚菜是什麼菜呀？

龍鬚菜是一種野菜,也稱爲海生菜。

它生長在海邊的岩石上，它的野藤可以長達數十米，過去，這種野菜經常被當作垃圾。人們發現它後，就成爲餐桌上的常見菜。它富含維生素C，高鉀，低熱量和低鈉。

用開水燙燙後可以冷凍，煎炒或醃製，顏色爲綠色，酥脆和清爽，味道獨特，整個生長期不需要噴灑農藥，不使用化肥，生長調節劑，沒有農藥，化肥殘留物。

簡介

龍鬚菜屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達40～50米，屬無性繁殖。龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味。是一種無污染的健康蔬菜，可以大量種植，莖和藤蔓迅速生長。

它是佛手瓜的幼嫩卷鬚，因其須長而卷，就取名叫龍鬚菜，取龍鬚祈福之意。從營養成分上看，每百克鮮龍鬚菜含蛋白質爲1.4g，胡蘿蔔素爲220mg，維生素B1爲0.01mg，煙酸爲0.9mg，維生素C爲2mg。

龍鬚菜是什麼植物

龍鬚菜是百合科植物的一種。

龍鬚菜爲百合目，在我國沿海地區和黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南西部、山東、山西、陝西和甘肅均栽培，它也分佈在日本、朝鮮和蘇聯西伯利亞。龍鬚菜是百合科天門冬屬植物，是一種野生的名菜，其分佈於海拔400-2300米的草坡或林下。

它也叫髮菜或者綠菜，平時多以野生爲主，是多生年藤狀攀援植物，這種植物的嫩莖與龍鬚十分相似，多分枝、捲曲，龍鬚菜的名字也因此得來。龍鬚菜是綠色保健食品，它的做法是比較多的，很多人喜歡涼拌，省事，口感清脆而且味道鮮美，當然也能清炒和醃製。

龍鬚菜的做法：

涼拌龍鬚菜：將乾的龍鬚菜撿乾淨，用涼水泡發，清洗乾淨，胡蘿蔔切絲，將洗淨的龍鬚菜、青椒絲、胡蘿蔔絲放盆內，加入一勺老乾媽豆豉，倒入少許生抽，加入雞精、鹽、香油，攪拌均勻即可。不過，幹龍鬚菜泡發時要用涼水泡發，千萬別用熱水，泡發後，用涼水洗淨，控幹水分再涼拌。

清炒龍鬚菜：這一道菜能夠留住龍鬚菜的原有滋味，可以減少龍鬚菜的營養流失。做清炒龍鬚菜時，一定要選擇鮮嫩的龍鬚菜，而且在入鍋炒制以前最好用沸水焯一下，這樣能讓炒好以後的龍鬚菜更入味，更好吃，另外在製作時少放鹽，儘量以清淡點爲主，保持原味。