西蘭花是碳水嗎

西蘭花是碳水物,但是碳水含量並不是很高,所以平時吃點,不僅不會長胖,還可以促進腸胃蠕動,西蘭花中含量最多的就是水分。100g西蘭花中包含的碳水化合物只有4.3g,所佔的比例只有0.043%,其中碳水化合物是由碳元素、氫元素、氧元素三種元素構成的,並且氫元素和氧元素的比例是2:1。

西藍花是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，主根基部粗大，根系發達主要根系分佈在30釐米的耕層內；花莖表面光滑；子葉呈現倒心臟形，真葉爲綠色倒卵形，表面有白粉，莖生葉通常較小，綠色；花爲黃色，花序梗是肉質的。花期六月或9月。因爲西藍花原產於西方歐洲地中海沿岸的意大利一帶，外觀又像花，所以被稱爲“西藍花”。西藍花原產於意大利，在意大利、英國、法國、荷蘭栽培廣泛，19世紀中葉傳入中國南方，現世界各國都有栽培。西藍花喜冷涼、喜光照、對土壤要求不太嚴格，因此凡排灌便利的土壤都適宜栽培；主要的的繁殖方式爲種子繁殖。

西藍花營養豐富，日本的一項研究顯示，西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，古代西方人曾把西藍花稱爲“天賜的良藥”“窮人的醫生”。《中華本草》一書中有對西蘭花葯用價值的具體記載，稱其入胃、腎經，具有清利溼熱、散結止痛、益腎補虛的作用。西藍花的莖葉中蛋白質含量高達20%，是一種潛在的植物蛋白飼料資源。 西藍花在幾千年前便在北地中海區域廣泛食用，在羅馬時代更是主要食物，是美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品之一。