攤餅的麪糊用冷水還是熱水

麪糊是我們平時家裏炸東西經常會用到的一種原料，可以把肉類或者藕夾等東西放進麪糊中，然後再用油炸。那麼呢?

攤餅的麪糊的水的溫度是非常重要的。煎餅麪糊應該用冷水調，不應該用熱水調。煎餅麪糊如果用熱水調，不僅容易起疙瘩，還很容易把麪糊直接燙熟，從而影響煎餅的口感。