生豬肉做臘肉步驟

鹽下鍋炒熱，將清洗好的五花肉放入炒熱的鹽，醃製後，瀝乾水分，將糖、生抽、老抽、十三香、生薑、料酒倒入鍋中攪拌均勻，將肉放進鍋內繼續醃製24小時，中途翻一次，用棉線穿起，掛好，風乾兩週即可食用。

五花肉、鹽、糖、生抽、老抽、十三香、生薑、料酒

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、炒鹽

鹽下鍋炒熱。

2、五花肉塗鹽

將清洗好的五花肉放入炒熱的鹽，醃製後，瀝乾水分。

3、攪拌醃料

將糖、生抽、老抽、十三香、生薑、料酒倒入鍋中攪拌均勻。

4、醃製豬肉

將肉放進鍋內繼續醃製24小時，中途翻一次。

5、風乾臘肉

用棉線穿起，掛好，風乾兩週即可食用。

總結:

生豬肉做成臘肉，首先將鹽炒熱，五花肉放入炒熱的鹽醃製，瀝乾水分，將糖、生抽、老抽、十三香、生薑、料酒倒入鍋中攪拌均勻，將肉放進鍋內繼續醃製24小時，中途翻一次，用棉線穿起，掛好，風乾兩週即可食用。