豬肉芹菜餡怎麼調步驟

調製豬肉芹菜餡，先將芹菜洗淨，切末，加鹽殺出水分，攥幹後，加入適量的蔥油，拌勻待用，生薑和蔥切碎備用，接着將豬肉剁碎，裝入盆中，加入姜、蔥末，磕入一個雞蛋，順着一個方向攪打均勻，然後加入老抽和生抽拌勻，放在一邊醃10-15分鐘，使其入味，最後，加入芹菜末，調入五香粉、十三香、鹽、耗油和雞精拌勻即可。

豬肉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、芹菜切末

將芹菜洗淨，切末，加鹽殺出一部分水分，攥幹後，加入適量的蔥油，拌勻待用，生薑和蔥切碎備用。

2、豬肉剁碎

豬肉剁碎，裝入盆中，加入姜、蔥末，磕入一個雞蛋，順着一個方向攪打均勻。

3、醃製豬肉餡

豬肉餡中加入老抽和生抽拌勻，放在一邊醃10-15分鐘，使其入味。

4、攪拌餡料

豬肉餡中，加入芹菜末，調入五香粉、十三香、鹽、耗油和雞精拌勻即可

總結:

調製豬肉芹菜餡，先將芹菜洗淨，切末，加鹽殺出水分，攥幹後，加入適量的蔥油，拌勻待用，生薑和蔥切碎備用，接着將豬肉剁碎，裝入盆中，加入姜、蔥末，磕入一個雞蛋，順着一個方向攪打均勻，然後加入老抽和生抽拌勻，醃製，使其入味，最後，加入芹菜末，調入五香粉、十三香、鹽、耗油和雞精拌勻即可。