百香果酒的製作方法

原料：百香果10-20個，冰糖250g，五十七度高粱酒1000ml。

步驟：

1、將釀酒器皿清洗乾淨，不得留有生水。百香果切一半，用湯匙挖出果瓤放入容器。

2、將冰糖及米酒倒入容器內，蓋上蓋子。

3、待兩個月後，百香果酒就會散發出香味。如圖所示的過濾，濾出的百香果可再泡第二次。

4、果酒慢慢沉澱。

5、這是兌了雪碧的，味道不錯。

小知識：

百香果酒與糖的比例一般是10:3。按照這種做法也可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒。

原料：百香果50克，冰糖適量。