米酒和黃酒有什麼區別

米酒和黃酒的區別：

1、釀造工藝的不同：米酒和黃酒都是用糧食釀造的，但是米酒是把米蒸熟了，之後再進行發酵和釀造，黃酒則是直接釀造，所以釀造工藝是截然不同的，酒的味道也是不一樣的。

2、原料的不同：黃酒採用的原材料一般都有小麥黑米，稻米等，但是米酒採用原材料一般是糯米，米酒只有採用糯米釀造味道纔會更好。

米酒：

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成爲農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。