幹貢菜是什麼菜

貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。

自1998年以來，乾薹先後獲得國內外10餘項大獎，被中國綠色食品發展中心認定爲綠色保健食品，並被人民大會堂指定爲綠色國宴菜餚。

苔蘚幹含有營養豐富的蛋白質、果膠和各種氨基酸、維生素和鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等人體必需的微量元素和碳水化合物。

1、材料：貢菜、青椒、紅椒、蒜蓉、姜沫、蔥沫、老乾媽。

2、先把薑末蒜蓉辣椒絲放進5分熱的油中翻炒一邊，不放任何調料

3、放洗淨，切條的貢菜，一起翻炒，不放鹽

4、兩勺生抽，一勺耗油，可能自己口味決定加不加鹽（蔬菜放鹽要在出鍋前再放，顏色纔會好看）

5、最後撒上蔥沫即可。

菜炒臘肉特別的好吃，首先還是因爲貢菜，這種菜品本身含有的營養價值還是特別高的，而且還可以去掉臘肉中的油膩感。到時候我們把貢菜洗淨切成小段，把大蒜排面切成碎末，把臘肉切成小塊，放在油鍋撒上味精，鹽翻炒十來分鐘也就行了。