包糉子糯米泡好還是不泡好

包糉子的糯米可以泡水，也可以不泡水，建議提前將糯米泡水比較好。

1、看煮制時間：

從煮制的時間來看，糯米不泡水的糉子不容易煮熟，所以需要更長的時間燜煮，而糯米泡水的糉子，比較容易煮熟，所以燜煮的時間會短一些。

2、看口感：

一般來講，糯米在水裏面浸泡之後，糯米會吸水變粘，會有很好的吸收能力，能更好的吸收糉葉的清香味，煮出來的糉子就會更香更軟，吃起來也會更加軟糯可口。如果包糉子的糯米不泡直接煮，這樣糯米就沒有什麼粘性，吃起來不夠軟糯，口感不怎麼好。

所以從口感上看，糯米泡水的糉子吃起來會更香更粘，十分軟糯，適合牙齒不好的人食用。而糯米不泡水的糉子吃起來會比較硬，會有一定的嚼勁，適合牙口好的人食用。

3、看消化程度：

糯米泡水的糉子煮出來會更軟爛一些，這種會更容易嚼爛，會更容易消化吸收，而糯米不泡水的糉子，煮出來口感會比較硬，會有一些嚼勁，吃了不容易消化吸收。