江米糉子怎麼包
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江米糉子怎麼包
食材:
江米150克、紅棗5個、葡萄乾20克、白糖20克、糉葉6片、糉繩1根
江米糉子做法:
1、江米提前泡1個小時,葡萄乾用清水泡10分鐘;
2、紅棗用熱水泡10分鐘,倒掉水,然後切片;
3、糉葉放入鍋中,大火煮開,泡一會,留下煮糉葉的水;
4、在糉葉根部卷一個漏斗狀,放入泡好的江米、紅棗和葡萄乾,使江米均勻的包住紅棗和葡萄乾,順着糉子本身的形狀把糉葉包裹完整,用糉繩繫緊;
5、包好的糉子放入鍋內,把煮糉葉的水倒入鍋裏,煮30分鐘左右,撈出,同白糖一起上桌即可。
小貼士:
記住煮糉葉的水千萬別倒掉,在煮糉子的時候,用糉葉水來煮,煮出來的糉子味道更香。