四角糉子怎麼包

四角糉子的包法：糉葉剪去首尾，左手托住，右手往回扣，左手食指夾住，右手鋪料。左手握住，右手把葉子折回來，壓下去。

糉繩取中間，左手中指勾住，右手繞繩子，繞繩子的時候左手要抓緊，最後，與留出來的繩子打結。

過端午節吃糉子是我國習俗之一，糉子分爲三角糉子和四角糉子，因爲類似古祭祀祭器的形狀把，所以糉子包成這種形狀，就是爲了紀念屈原這位偉大的詩人。具體操作：準備一些新鮮採摘的糉葉，糉葉越新鮮香味越濃郁，而且買回來的糉葉一定不能用水煮，不然糉葉沒有韌性很容易開裂，而且糉葉的清香味也會減少，最好的方法是用溫水將糉葉浸泡一會，在水中加入白醋和食鹽，可以起到殺菌消毒和增加韌性的作用，這樣清洗過的糉葉更加柔軟有韌性，煮出來的糉葉更加香甜軟糯。

準備糯米和餡料，糯米一定要提前一個小時用水浸泡，這樣煮出來的糉子纔會更加軟糯Q彈，餡料可以根據自己的口味來選擇，紅豆要提前煮熟和糯米調料攪拌均勻就可以了，這樣餡料和糯米就準備好了。準備兩片糉葉，將兩片糉葉的背面相互重疊在一起，糉葉的尾部掐掉一點點，然後將糉葉的尾部捲起來。

用勺子往糉葉裏面裝入餡料就可以了，餡料一定要攤平壓實一點才行，這樣糉子纔會更加緊實，再將糉葉的上部分往下一蓋，蓋的同時左手稍微往裏收緊一點點。

再把多餘的葉子捏緊再折過去形成一個角，用繩子將糉子綁緊就可以了。