荷葉糉子怎麼包

包荷葉糉子需要選用7釐米寬的荷葉煮3分鐘後撈起用清水洗淨瀝乾，然後準備好餡料，左手拿荷葉2張毛面朝下，右手另拿1張荷葉光面朝上，接在左手荷葉的尾部將荷葉接長，兩邊成漏斗狀，左手託握荷葉，右手放入餡料和糯米，將長出部分的糉葉折轉蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可。荷葉用於包糉子，荷葉作爲包裹食物的材料很常見，但是好像的確沒有見過荷葉糉子，只有文字記載。荷葉是每年的6至9月收採，除去葉柄，曬至八成幹，對摺成半四形曬乾，夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉。