包糉子可以摻糙米嗎

可以。

做糉子的時候，我們不妨考慮用燕麥、糙米和黑米粒代替一些傳統的糯米。糙米富含膳食纖維、微量元素和維生素B族；它的膳食纖維含量是白米的三倍。燕麥顆粒還含有豐富的水溶性膳食纖維，長期食用可增加腸道膽汁酸的排泄，降低血液膽固醇。

糉子裏的米飯部分可以用穀類食物代替，比如約伯的眼淚、燕麥、紅豆等，不過，糖尿病人要注意的是，這些穀類食物還是主食。吃糉子後，應減少其他主食，避免碳水化合物攝入過多。

糯米。

糯米又名江米，是禾本科水稻（糯米）的去殼種仁。糯米的顏色是乳白色。一般來說，它看起來不透明和半透明。糯米具有粘性，可用來製作粘性小吃，如八寶粥、年糕、糉子等脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等營養物質，中醫認爲糯米性溫性甜，入肺脾經，具有補虛、補血、健脾、胃的作用，是一種溫和的補品，一般人可以適量食用。

1、提前泡糯米：

將糯米浸泡約4小時後再做糉子，這樣糯米就可以吸水，變得更飽滿、更粘稠，成品就會更柔軟、更糯。

2、提前煮糉葉：

在做糉子之前，你可以把糉葉煮10分鐘。煮沸後，葉子的味道會更香更軟。這樣，做糉子的時候葉子就不會輕易折斷，糉子就更好了。

3、米不要加太滿：

糯米在煮熟的時候體積會擴大，所以包餃子的時候千萬不要放太飽的糯米，否則餃子在煮的過程中很容易散開。