餛飩餡的製作

1.五花肉剁碎，蝦仁切丁，香菇切細丁，蔥剁碎。2.將肉放入一個大的容器中，加雞蛋、鹽、蝦仁、香菇、蔥。3.用力順一個方向攪打，使得肉餡攪拌均勻即可。

古代中國人認爲這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱爲“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱爲“餛飩”。