花生醬燒餅怎麼做好吃

主食材：中筋麪粉(麪糰)400克，五香粉(內餡）2克，水(麪糰)260克，糖(麪糰)30克，葵花籽油(麪糰)40克，高活性乾酵母(麪糰)3克，鹽(麪糰)3克，花生醬(內餡）70克，葵花籽油(內餡）20克，鹽(內餡）5克。

配料：蜂蜜(裝飾)1小勺，水(裝飾)1大勺，白芝麻(裝飾)適量。

標明(麪糰)的材料全郚放入麪包機攪拌桶，用刮刀大致翻拌一下。

選擇“麪糰發酵”功能，這個程序是攪拌20分鐘後發酵48分鐘，但我們只需發酵25分鐘就夠了，不要等到程序結束。

麪糰發酵時來調花生醬，將所有(內餡)材料放碗中攪拌到如圖狀態。如果醬厚了可加點油，醬稀了就加點中筋麪粉。

案板、雙手塗油防粘，將發酵了25分鐘的麪糰拿出滾圓，鬆馳20分鐘(蓋好保鮮膜防風乾，我直接扣了個小面盆)。

擀成約5㎜厚的長方形大而薄的麪皮。

塗上調好的花生醬，四邊緣留1~2㎝不要抹醬。

捲起，接口捏緊

兩端捏緊後如圖折向中間。

再對摺，整理一下，鬆馳20分鐘。

20分鐘後，雙手抹油，把麪糰先按扁整理成長方形。

再擀成約8㎜厚的長方形麪皮，再次捲起，捏緊收口。

切成10個劑子。

每個劑子的兩個切口捏攏捏緊。

兩手捏住兩邊收口向下捏攏並捏緊形成新的收口，收口向下放案板上，按壓成長方形或長圓形或圓形，整形成燒餅生胚。

燒餅生胚表面刷蜂蜜水，刷水那面向下按入白芝麻碗中，使燒餅表面粘滿白芝麻。

翻過來擺入烤盤(墊油布/紙)，把芝麻按實一些，入180℃預熱的烤箱25分鐘。