酸菜香腸雞蛋拌米粉怎麼做好吃

主食材：米粉100克，雞蛋1個，香腸1根，酸菜50克。

配料：食用油適量，老乾媽適量，鹽適量。

米粉預先泡好，泡到你喜歡的軟硬度，（如果不事先泡直接用熱水煮也可以，不過時間會稍微長點）。因爲沒來得及事先泡米粉，我是直接將米粉煮熟的，煮的時候加點鹽，煮熟後盛到碗碟裏待用。煮米粉的時候就可以炒澆頭，兩不誤。

開始製作澆頭。先煎雞蛋，煎好後盛在小碗裏待用

放點油先炒香腸，香腸出油後放入酸菜炒，然後把煎好的蛋倒進鍋一起炒

炒好後把澆頭盛到米粉的碗碟裏，OK，搞定。