小黃魚燒豆腐怎麼做好吃
來源：趣味百科館 9.49K
主食材：小黃魚700克，豆腐400克。
配料：食鹽2茶匙，白糖5茶匙，玉米油1勺，生薑1小塊，青紅椒丁適量，料酒2勺，老抽1勺。
步驟1:
小黃魚刮鱗、去頭、去內臟，沖洗乾淨，瀝乾水分
步驟2:
生薑切片
步驟3:
青紅椒切丁、豆腐切塊備用（豆腐忘記拍照了）
步驟4:
熱鍋倒油，燒至5成熱，煸香薑片
步驟5:
轉小火，將小黃魚一條條整齊放入鍋內
步驟6:
倒入料酒，大火燒開約1分鐘
步驟7:
加1勺老抽，調色均勻
步驟8:
加入600ML清水，加鹽、白糖調味；同時放入豆腐，轉大火
步驟9:
大火燒開，轉中火燒約15-20分鐘
步驟10:
待湯汁不多時，轉大火收汁即可
步驟11:
將魚、豆腐盛出擺盤，表面撒青紅椒丁
步驟12:
澆淋上鍋底剩餘的湯汁
