肉夾饃怎麼滷肉

先把五花肉放在開水裏煮5分鐘左右，出鍋，倒掉煮開的水，用清水再洗一下，把五花肉放入砂鍋中，加入鹽、蔥薑蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香葉、肉扣、山楂和沒過五花肉的水，燉至30分鐘左右時候，加入4勺子甜麪醬，燉3個小時左右，出鍋。

五花肉、鹽、老抽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、味精、料酒

小茴香、桂皮、香葉、肉扣、山楂、甜麪醬

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、五花肉焯水

先把五花肉放在開水裏煮5分鐘左右，出鍋，倒掉煮開的水，用清水再洗一下。

2、放入香料

把五花肉放入砂鍋中，加入鹽、蔥薑蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香葉、肉扣、山楂和沒過五花肉的水。

3、小火燉煮

燉至30分鐘左右時候，加入4勺子甜麪醬，燉3個小時左右，出鍋。

總結:

先把五花肉焯水，洗淨，把五花肉放入砂鍋中，加入鹽、蔥薑蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香葉、肉扣、山楂和沒過五花肉的水，燉至30分鐘左右時候，加入4勺子甜麪醬，燉3個小時左右，出鍋。