炒米粉熱量高嗎

米粉，是指以大米爲原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。米粉質地柔韌，富有彈性，幹炒不易斷，加以各種蔬菜進行幹炒，爽滑入味，深受廣大南方消費者的喜愛。除了味道上的美味，炒米粉還能補血益氣，健脾養胃，聰耳明目。那麼炒米粉的熱量高嗎？減肥期間可以吃炒米粉嗎？下面就一起來了解一下吧！

炒米粉的熱量高。

炒米粉的熱量比較高，一份炒米粉的重量大概在300克左右。含有熱量550大卡以上，攝入過多容易導致熱量堆積，容易形成肥胖現象。而從營養學的角度來講，這種炒米粉之中的碳水化合物、蛋白質含量比較豐富，還含有一定的脂肪，可以增加飽腹感，可以促進新陳代謝。建議再吃炒米粉的時候多吃一些新鮮的蔬菜，比如說豆芽、芹菜等食物，能夠促進腸道蠕動、避免腹脹現象。

新竹炒米粉的做法:

食材：

培根或其他肉類適量，章魚或其他海鮮適量，捲心菜適量，胡蘿蔔適量，香菇適量，黑木耳少許，小西紅柿少許，雞蛋一個，香蔥或洋蔥適量。

做法：

1、新竹米粉用清水泡軟。

2、準備好配料。

3、先炒香蔥雞蛋，盛出備用。

4、炒香培根。

5、放入蔬菜炒至半熟，然後加入章魚炒。

6、放入泡軟瀝乾水的米，翻炒並加適量水煮熟。（有高湯更好。）出鍋前加入醬油蠔油等調味料拌勻。

炒米粉的小技巧：

1、泡米粉的水要用冷水或者溫水，切忌用開水或者熱水。

2、泡好的米粉要儘量瀝乾水分。

3、豬肉中加入生粉醃製，炒好的肉更嫩滑。

4、炒米粉的過程要快速翻炒，讓米粉受熱均勻，不黏成一團。