雞腿熱量高嗎

雞腿是生活中的一種常見的食材，它是指雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿的營養價值豐富，可以爲人體補充多種所需的營養物質。那麼雞腿的熱量高嗎？減肥期間能吃雞腿嗎？下面就一起來了解一下吧！

雞腿的熱量高:

雞腿的熱量還是比較高的，每100克雞腿中含有181大卡的熱量，而且這種熱量主要集中在雞腿皮之中，而雞腿肉的熱量相對來說是比較少的。整個雞腿含有的蛋白質含量比較豐富，還有大量的維生素a、膽固醇、鉀離子等成分，適量地吃一些雞腿肉可以增強身體的免疫力，並且可以補血活血、補中益氣、益腎填精，改善因氣血虧虛而導致的身體不適。但雞腿熱量較高，減肥應適量食用。

可樂雞腿的做法:

食材：琵琶腿5個、小蔥1根、可樂1瓶、白芝麻1湯匙、生薑1塊、老抽1茶匙、食鹽1茶匙、料酒2湯匙、蠔油1湯匙

做法：

步驟1:

在開始製作之前，需要把所需食材準備出來。

步驟2:

將洗淨的雞腿放到菜板上，兩面都打上花刀，鍋中放入適量的冷水（能夠沒過雞腿爲宜）然後把打好花刀的雞腿冷水下鍋，加入薑片和蔥結，兩勺料酒，開大火把鍋中的水煮開，這樣有很好的去腥效果，水開之後用勺子把水中的浮沫撇掉，再繼續煮上3分鐘，然後把煮好的雞腿撈出迅速放到涼水裏面。

步驟3:

另起鍋燒油，油熱之後將雞腿下入鍋內，開小火慢煎，一直把雞腿的表面全部都煎制到金黃有焦褐感爲止，雞皮受熱之後會收緊，而且裏面的油脂也會煎出一部分，吃起來的口感也不會太膩。

步驟4:

雞腿煎制好了之後，往鍋中倒入能夠沒過雞腿的可樂，再往鍋中加入1茶匙老抽和1湯匙蠔油調色提鮮，大火將鍋中的湯汁煮開之後轉成小火，慢慢的燉煮，大約20分鐘左右就好了。

步驟5:

煮前十分鐘的時候基本都不用看管，煮到鍋中湯汁變少有點黏稠的時候就用鏟子來回翻拌一下，以免雞腿粘鍋糊鍋，等到鍋裏的湯汁所剩不多的時候，掀開鍋蓋往鍋里加入適量的食用鹽，撒上一點白芝麻攪拌均勻之後，轉大火，邊翻炒邊收汁。

步驟6:

等到鍋中的湯汁完全濃稠能夠裹在雞腿上，這時候就可以裝盤出鍋了，最後撒上適量的蔥花做點綴，這樣一道可樂雞腿就完成了！