蒜蓉蟶子的詳細做法，做法簡單一看就會的做法
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主食材：蟶子500克，蒜1頭，粉絲1團。
配料：鹽適量，植物油適量，料酒1勺，蠔油1勺，糖1小勺，白胡椒粉少許，辣椒醬1勺，小蔥1根，胡蘿蔔少許，白芝麻少許。
步驟1:
準備好所需食材，粉絲用冷水浸泡備用。
步驟2:
大蒜切碎，胡蘿蔔也切碎，再切點蔥花。
步驟3:
起鍋熱油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。
步驟4:
當蒜末變成金棕色，倒入餘下的蒜末、胡蘿蔔碎、蔥花，稍微炒一下，關火裝碗備用。
步驟5:
準備一鍋清水，加一勺料酒煮開，下蟶子焯水1分鐘左右。
步驟6:
撈出來過下冷水，去掉黑邊跟內臟，外殼也清洗乾淨。
步驟7:
把粉絲撈出均勻的鋪在盤子內。
步驟8:
把蟶子殼擺放整齊，再把蟶子肉放上去。
步驟9:
把炸好的蒜蓉加入辣椒醬、蠔油、糖、鹽、白胡椒粉拌勻。
步驟10:
然後鋪到蟶子肉上面，再撒點蔥花、熟白芝麻。
步驟11:
放入蒸烤箱高火蒸5-8分鐘。
步驟12:
蒸好後，淋上熱油，就可以開吃了！
