金銀滿屋酥炸小河蝦捲餅怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.72W
主食材：小河蝦500克，雞蛋1個，麪粉80克，玉米麪（黃）60克，生菜2棵。
配料：姜10克，胡椒粉2克，黑胡椒碎2克，鹽適量。
步驟1:
我買的活的小河蝦，先放冰箱冷藏一小時左右，這樣蝦就不會亂蹦躂啦，然後清水多淘洗幾遍，徹底洗淨裏面的泥沙
步驟2:
開水焯燙一下
步驟3:
變色即撈出，放在濾水筐裏把水控乾淨
步驟4:
控過水的蝦放入盆裏，放姜、鹽、胡椒粉和黑胡椒碎拌均勻，醃製幾分鐘入味
步驟5:
把麪粉和玉米麪放入
步驟6:
拌均勻後再放一個雞蛋
步驟7:
徹底拌均勻
步驟8:
用勺子挖一勺，筷子稍微壓扁
步驟9:
油溫5成熱，入鍋炸至酥脆
步驟10:
炸好的蝦，很香酥的，金燦燦的顏色
步驟11:
另取300克麪粉，不佔配方中的量，加170--180克的水，和成較軟的麪糰餳20分鐘
步驟12:
分劑
步驟13:
擀成薄餅
步驟14:
平底鍋中兩面烙熟
步驟15:
烙好的餅中鋪上生菜，擺上炸好的蝦
步驟16:
緊緊的捲起來，切段。卷的時候可以把蝦壓一下，這樣卷的更緊實。
步驟17:
擺盤上桌，喜歡辣味的還可以搭配一些辣豆、剁辣椒之類的。我是盛了一碟自制的辣豆搭配
